先日の楽天買い周りセールの時に楽天ブックスで以前より欲しかった本を買いました。
燻製道士さんの「手作り燻製ハンドブック」です。
テーブルトップスモーカーですっかり燻製にはまり、燻製レシピのバリエーションを増やしたいと思ってます。
やはり肉系いってみるか・・・・
ふふふ・・・
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手作り燻製ハンドブック
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コメント
おはようございます。
本日の記事は、我が家で現在検討中で正に購入しようとしていた燻製導士さんの本ではありませんか！最近コストコで塊肉をこんがり焼き色を付けてから、ジップロックに入れて湯煎で仕上げるローストビーフにはまっているのですが奥さんから燻製も食べたいとリクエストされていました。レポ楽しみにしています。友人がＢＢＱの時に作ってくれた燻製でのヒットは、かまぼこと鮎でした。
> おはぎぱぱさん
湯煎ローストビーフいいですよね〜。
そのためにヨーグルティアを何度買おうと思ったことか・・・
燻製もハマりますよ〜！
ただ最近自宅で燻製するようになってしまったので、キッチンかかなり燻製っぽい香りになってます（汗）
かまぼこと鮎！鮎は難しそうなのでなにか別の魚で試してみます！