牡蛎料理、苦手なんですが・・・

グルメ

2017.03.21

牡蛎料理・・というか牡蛎の処理、苦手なんです。

自分でやると牡蛎独特の金属味みたいなのがずっと残る感じがして。どうもダメ。

惣菜で売ってるカキフライは平気で食べれるのですが、自分でやるとなんだかいまいち。

普通逆だろって感じなのですが・・・

そんな訳で何度目かのリベンジ。

片栗粉と塩でもんで、3%の塩水で流して、水分を拭き取って・・・と丁寧にやってみました。

それで二品作成。

牡蛎のアヒージョ

牡蛎フライ

・・・うん。うまくできた気がする。

やっぱり金属味は感じるけどこれくらいなら大丈夫かな。

今回は普通に食べれました。

何かを乗り越えた気分。

次はもっと積極的に料理してみよう。

あ、でもうちの家族はみんな牡蛎嫌いなんで誰も食べてくれないんですよね・・・これは乗り越えるのが難しいな〜。