コンパクトで美しい「テーブルトップ スモーカー」を試してみた

縁あって新しいスモーカーのモニターをさせて頂けることになりました。

「APELUCA（アペルカ） TABLETOP SMOKER（テーブルトップスモーカー）」
APELUCA（アペルカ）は「インドアとアウトドアの間にある“新しい時間”を提案する」というアウトドアクックウェアブランドです。

箱からコンパクトサイズですね。まずは開封してみます。

中身は本体、スモークチップ、スモークウッド、レシピ集、取扱説明書、収納袋です。
このレシピ集は、私のブログのおきにいりにも入れさせて頂いている「燻製道士」さん監修です。

パカッ。タジン鍋のようなスモーカー本体の蓋をあけると・・

上に食材をのせる網

底にチップをのせるトレー

鍋底はスモークウッドを中で燃焼させる時のために空気穴が空いています。
ふむふむ。
早速レシピに載っていた味玉と手羽元をスモークしてみます。

味玉は前の晩に仕込んでおきました。

食材を常温に戻し、水分を拭いて表面を乾燥させます。

鍋底にチップを入れたトレーを置きます。
これでウッド燃焼用の空気穴は塞がる仕組みですね。
何気にこのハンドルが取り出しやすくて便利。

まずは手羽元をスモークするので、チップにアルミをかぶせて脂受けにします。

強火で熱して煙が出たら食材を乗せて中弱火。

蓋をかぶせてモクモク。
蓋の上部の穴は上のつまみで開閉できます。
この煙を眺めてるだけで飲めますね〜（笑）

できた〜！良い色！良い香り！
お気に入りのクラフトセレクトと一緒に頂きます。

うん、うまい。最初から上出来！

続けて味玉も挑戦。

10分くらいで完成。

ヤバイ。激ウマに仕上がりました。
うんうん、良いですね。気軽に使えます。
今ままでスモークといえばダッチオーブンを使ってましたが、なんだかんだ大変でなかなかやる気になりませんでした。
これだとさらっと挑戦できて良いですね。
コンパクトなので一度に大量の食材は無理ですが、その分気軽に何度でも続けて作れる感じです。
見た目もおしゃれ。
これがあるだけでスモークがものすごく身近になった気がしますね。
今回は家でやってみましたが、次はキャンプで使ってみます。

この形と質感が良いよね〜。
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